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袋泡茶 有关制茶的历史你知道吗?

来源:代用茶厂家  发布时间:2018-08-06   点击量:91

袋泡茶  有关制茶的历史你知道吗?

(从团饼茶到散茶)

在蒸青团茶的生产中,为了改善苦味难除、香味不正的缺点,逐渐采取蒸后不揉不压,直接烘干的做法,将蒸青团茶改造为蒸青散茶,保持茶的香味,同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求。《宋史.食货志》载:”茶有两类,曰片茶、曰散茶”,片茶即饼茶。元代王桢《农书。卷十。百谷谱》中,对当时蒸青散茶工序有详细记载:“采讫,一甑微蒸,生熟的所。蒸已,用筐箔薄摊,乘湿揉之,入焙,匀布火,洪冷干,勿使焦”。由宋至元,饼茶、龙凤团茶和散茶同时并存,到了明代,废团茶兴散茶,使得蒸青散茶大为盛行。

 

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